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グリルでキノコを調理する方法

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通常、バーベキューはピクニック、休日、漬け肉に関連付けられています。しかし、肉を消化するのがますます難しくなっているのは、軽い七面鳥、健康な魚、軽い野菜です。そして、もちろん、キノコのケバブを忘れないでください。結局のところ、それは速い人でも使用することができます。きのこの串は、グリル、バーベキュー、グリル、グリル、またはオーブンで調理されます。いずれにせよ、料理はいつも異常にジューシーで、リッチで芳香が強いことがわかります。シャンピニオンのグリルが最も頻繁に焼かれるのはなぜですか?森のキノコとは異なり、これらのキノコは一年中いつでも購入することができます;それらは虫食いではなく、準備が簡単で安全です。独特の味と栄養のため、串刺しキノコは、グルメや健康的なライフスタイルを守る人々の間で常に非常に人気があります。

シンプルなグリルシャンピニオンレシピ

グリルでキノコを調理する方法は?経験の浅い主婦でさえ、このタスクに対処します。グリルでマッシュルームを炒めただけでは、かなり新鮮になり、最後まで香りと味が現れなくなります。串でおいしいキノコを作る方法は?まず、グリルでキノコのマリネを準備する必要があります。マリネの成分として、マヨネーズ、オリーブオイル、醤油、サワークリーム、バルサミコ酢、レモンジュースなど、さまざまな製品を使用できます。

使用製品:

  1. きのこ-400 g
  2. 醤油-50 ml(1/4カップ)、
  3. 植物油-50 ml(1/4カップ)、
  4. 調味料ホップスネリ-小さじ1、
  5. 挽いた黒胡pepper、味の塩。

ピクルスの時間:1.5〜2時間。

調理時間:20分

合計時間:2〜3時間。

ケバブの数:6個。

シャンピニオンバーベキューをすばやく簡単に作る方法のレシピ

  • 流水でキノコを洗います。シャンピニオンは過剰な水分を容易に吸収するため、これは迅速に行う必要があります。

ヒント。 私たちは、未公開の帽子を持つ若いキノコを選びます。

  • 余分な液体でキノコを乾燥させ、帽子の上の皮をきれいにします。
  • つまようじで、マリネがよりよく吸収されるように帽子に5〜6個の穴を開け、大きなキノコを細かく切ります。シャンピニオンをボウルに入れます。
  • キノコシシカバブのマリネを準備します。ボウルに、等量の醤油と植物油を混ぜます。

ヒント。 油はオリーブ、ヒマワリ、亜麻仁でありえます。マリネのこの成分は、マッシュルームに保護膜を形成し、マッシュルームが乾燥するのを防ぎます。

  • スネリホップ、挽いた胡pepper、塩を加えます。

ヒント。 醤油はすでにかなり塩辛いので、塩は非常に慎重に追加する必要があります。

  • キノコで皿にマリネを加え、穏やかに混ぜます。

ヒント。 キノコのキャップは壊れやすいので、注意深く混ぜる必要があります。塩はキノコからのジュースの放出を促進するため、十分ではないと思われる場合でも、マリネを追加しないでください。

ヒント。 きのこ漬け 1.5〜2時間.

  • 漬けキノコを串にひもでつなぎます。

ヒント。 グリルでキノコを調理するには、木製の串と串の両方を使用できます。

ヒント。 きのこをグリルまたはオーブンで調理する場合は、その下の容器を置き換えて、漏れる液体を収集します。

  • テーブルには、ソース、野菜、ハーブを添えて串に刺した既製のシャンピニオンを提供しています。

きのこのマリネは、さまざまな方法でグリルできます。誰かがマヨネーズを使い、誰かがホットソースを使い、誰かが中性のサワークリームを使います。マリネに加えられたスパイスと調味料がそれを豊かにし、グリルのバーベキューマッシュルームに特別な味を加えます。ケバブキノコのピクルスには多くのレシピがあります。好きなオプションを選択してください。

ワインマリネのオーブンでシャンピニオンの串焼き

製品:

  • シャンピニオン-0.5 kg
  • 辛口白ワイン–100 ml
  • 植物油-80 ml、
  • 挽いたコショウ(異なるコショウの混合物)-5 g、
  • 砂糖-5 g
  • 塩-5 g
  • 新鮮なタイム-3-4枝。

酸洗の時間:1〜1.5時間。

調理時間:15〜20分。

合計時間:1.5〜2時間。

ケバブの数:6〜8個。

調理方法:

  • タイムの葉は細かく刻み、深いボウルに入れ、塩とグラニュー糖を加え、油を注ぎます。
  • 混合物をスプーンまたは乳棒でこすり、コショウを加えて混ぜます。
  • 最後のワインを注ぐ-私たちのマリネは準備ができています。
  • きのこは目に見える汚れを取り除き、湿らせた布で拭きます。
  • キノコにマリネを注ぎ、液体を完全に覆います。
  • きのこ漬けを1〜1.5時間。
  • シャンピニオンを串または串に追加して焼きます 15〜20分 に加熱された食器棚の精神で 200度.
  • シャンピニオンを賭けて調理することもできますが、同時に、調理時間を10分に短縮し、ケバブを定期的に回転させて、キノコが燃えないようにする必要があります。

シャンピニオンケバブを他にどのように調理できますか?キノコを調理するための次のレシピは、繊細でジューシーな料理の愛好家にアピールします。

箔でグリルでシャンピニオンバーベキューを調理する方法

必要な製品:

  • 小さなシャンピニオン-1 kg、
  • サワークリーム-400 mg、
  • ウコン-5 g
  • 新鮮な緑-1束、
  • ニンニク-3中クローブ、
  • 塩、黒コショウ-味に。

酸洗時間:1時間。

調理時間:20〜25分。

合計時間:1.5時間。

ケバブの数:12〜15個。

ホイルでグリルでシャンピニオンを調理する方法

  • 流水でキノコを洗い、タオルで乾かします。
  • 皮をむいたニンニクのクローブは、ニンニク絞り器を通過し、細かく刻んだハーブと混ぜます。ウコン、コショウ、塩を加え、スプーンまたは乳棒で挽く。
  • サワークリームを混合物に加えて混ぜます。
  • 5〜6 cm幅の箔を切り取ります。
  • マッシュルームをサワークリームマリネに浸し、串または串につけます。
  • ケバブを一片のホイルでしっかりと包み、1時間マリネします。
  • 1時間後、バーベキューの上にグリルを置き、20分間焼き、定期的にひっくり返します。
  • ホイルを開けて、ケバブにテーブルにポテトまたは野菜を添えます。

ポルチーニm

1ポンドのポルチーニAには次のものが必要です。

  • レタス-100グラム、
  • オリーブオイル-50 ml、
  • パセリの小さな束、
  • レモン汁-20 ml、
  • ニンニクの2つのクローブ
  • タイムの2つの枝
  • 塩。

キノコの高さ全体で白を並べ替え、すすぎ、スライスに切ります。オリーブオイル、パセリのみじん切り、レモン汁、ニンニクのみじん切り、タイムの小枝のマリネを準備します。出来上がったソースのマッシュルームを2時間マリネします。ワイヤーラックに入れて、約10分間グリルします。レタスの葉の上に完成した料理を置きます。

シンプルなシャンピニオンバーベキュー

このレシピでは、マッシュルームだけでなく、野生のマッシュルームを含む他のものも摂取できます。

  • キノコ0.5 kg
  • 目の上の液体マヨネーズ、
  • ニンニク、コショウ、ハーブ、塩を味わう。

きれいなキノコを鍋に入れ、こしょう、塩、マヨネーズソースを加える。キノコを一晩中マリネしたままにします(2時間できます)。

キノコを串に刺し、ワイヤーラックで炒め、裏返して約10分。マヨネーズ、ハーブ、ニンニクからソースを作り、バーベキューを添えてください。

きのこ野菜添え

グリルのもう一つのレシピですが、より手頃な価格のキノコがあります。 300グラムのシャンピニオンには、次のものが必要です。

  • 16個の小さなチェリーと8個の大きなチェリー、
  • 3ピーマン(できれば異なる色)、
  • 2ズッキーニ、
  • ナス2個
  • ニンニク2片、
  • 紫色の電球2個、
  • ネギの数ターン、
  • 新鮮なバジルの小枝2個、
  • ケチャップの大さじ、
  • オリーブオイル大さじ3、
  • 乾燥オレガノのピンチ、
  • ホップスネリ、挽いたコショウ、塩-味わうために。

大きなキノコを2つに切り、小さなキノコはそのままにします。ケチャップと挽いたコショウをキノコに入れ、30分間放置します。

ナスとズッキーニを輪切りにし、塩水に30分間浸します。

種と膜のないピーマン、6つの部分にカット、タマネギ-4つの部分に。タマネギとコショウを1皿に折り、オリーブオイル、コショウ、ひまわりホップを加えます。

小さなチェリーをフォークで刺し、大きなチェリーを2つに分けます。

ズッキーニとナスから水を抜き、塩ですすぎ、オリーブオイル、コショウ、オレガノを加え、30分間放置します。

ガーリック、バジル、ネギを細かく刻んでドレッシングに仕上げます。野菜はワイヤーラックに配置されるので、ここに酸洗いした後に残っている油を追加します。

グリルを潤滑して加熱します。コショウと玉ねぎをのせます。コショウに黒い黄褐色のマークが現れたら、グリルから取り出し、ビニール袋に入れて結び、玉ねぎをドレッシングに入れます。

両側のマッシュルームを炒め、タマネギに送ります。ズッキーニ、ナス、トマトをワイヤーラックに置きます。なめしできれいにしたペッパー、皮をむき、カットしてキノコに送ります。以下は既製のトマト、ズッキーニ、ナスです。塩漬けの野菜を混ぜ合わせ、覆い、互いのドレッシングとアロマを浸します。

串のスパイシーなシャンピニオン

準備するには、次のものが必要です。

  • キノコ-1 kg、
  • オリーブオイル-大さじ4、
  • 醤油-大さじ2、
  • ホップスネリ-小さじ、
  • 黒胡pepper小さじ1
  • 味に塩。

湿った布でシャンピニオンを拭きます。醤油、オリーブオイル、塩、コショウ、スネリホップからマリネを準備します。マッシュルームにソースを注ぎ、少なくとも2時間放置します。キノコを串に刺し、グリルの上に5分間置く。

シャンピニオンとハーブ

この料理のために、あなたはあなたの好みにいくつかのタイプのハーブをとる必要があります。きのこの700グラムには、次のものが必要です。

  • 1つの大きなトマト
  • 植物油50 g、
  • 純水50グラム、
  • ニンニク4片、
  • 酢小さじ
  • コリアンダー、タラゴン、パセリ、ディル、バジルなど
  • 塩。

最初のステップは、キノコの漬物です。フィルムからそれらをきれいにし、湿らせた布で拭き、つまようじで穴を開けます。油、水、ニンニク、酢、塩、刻んだトマト、細かく刻んだハーブを混ぜます。ソースの上にキノコを注ぎ、2時間放置します。

きのこをワイヤーラックに乗せて10分間炒める。キノコが大きい場合-もう少し。

ホイルのシャンピニオン

きのこの1キログラムあたり:

  • 新鮮なハーブの束
  • 300 gサワークリーム
  • ニンニク3片、
  • ウコンの5グラム
  • 塩、コショウ-味に。

きのこを注意深くすすぎ、ペーパータオルで乾かします。つぶしたニンニク、細かく刻んだハーブ、ウコン、ニンニク、塩を混ぜ、すべてを乳棒で挽く。サワークリームを加え、よく混ぜます。

調理したサワークリームソースにシャンピニオンを浸し、串に刺します。

箔をストリップに切り、串を包み、1時間マリネします。

1時間後、バーベキューをワイヤーラックに20分間置きます。定期的にひっくり返して焼きます。

ホイルから準備されたシャンピニオンケバブを無料で、野菜またはジャガイモと一緒に提供します。

シャンピニオンのヒント

キノコの洗浄はお勧めできません。そうでなければ、水で飽和すると味が失われます。湿らせた布で拭くか、ナイフで軽く磨くだけで十分です。

揚げられていないシャンピニオンは危険ではないので、ラティスから早めに取り除くことを恐れてはいけません。

グリルには、大きなキノコには串、小さなキノコには串を使用できます。

新鮮な空気と直火で調理すると、食欲をそそる黄金色の皮が得られます。

マリネのレシピ

成分数量
粗塩-1ピンチ
ニンニク-2-3中サイズのクローブ
ローズマリー-ローズマリー
オリーブオイル-100グラム
調理時間:10分 100グラムあたりのカロリー:87 Kcal

  1. ニンニク、ローズマリー、ひとつまみの塩のクローブを乳鉢で挽いてピューレ状態にします。乳鉢がない場合は、ボウルと普通の木製ポテトマッシャーを使用できますが、
  2. カップに植物油とマッシュした材料を混ぜ、黒コショウで味付けする。シャンピニオンのマリネができました。

漬物用醤油

  • 醤油60グラム、
  • 乾燥パプリカ(ピーマン)2ピンチ、
  • ニンニク-2クローブ、
  • レモン汁40グラム
  • ディルの2つの小さな枝。

調理時間は10〜15分です。カロリーの値は40 kcalです。

マリネの作り方:

  1. これを行うには、レモンから大さじ2杯のジュースを絞り、
  2. 新鮮なディルを流水で洗い流し、タオルをかけて緑を乾かします。それからディルを細かく刻み、
  3. にんにくをつぶして細かく刻み、
  4. 別のボウルに、醤油、パプリカ、レモン汁、ハーブ、ニンニクを混ぜ、よく混ぜます。

さまざまな種類のケーキ、エクレア、ケーキ用に牛乳でおいしいカスタードを調理する方法。

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サワークリームのマリネ

  • ニンニク-2クローブ、
  • 200グラム20%サワークリーム、
  • 黒胡pepper-2ピンチ、
  • 味の塩
  • 乾燥バジルの葉-ピンチ、
  • ローズマリー(葉)-小さじ¾。

調理時間-15分以内、各サービングのエネルギー値は50 kcalです。

  1. ニンニクを挽き、香り高いハーブの葉、サワークリームと混ぜて混ぜ、
  2. このようなソースでキノコを2時間マリネできます。

グリルで焼いたシャンピニオン:ステップバイステップのレシピ

グリルで焼いたキノコを使用すると、おいしい料理と煙を組み合わせて、自然の中で快適に過ごすことができます。

  • シャンピニオン(同じサイズ)-300 g、
  • 醤油大さじ3、
  • 唐辛子ポッド、
  • タイム(葉)-1ピンチ、
  • 豆腐チーズ-100 g、
  • 緑。

調理には時間がかかります-45分。各サービングには約135 kcalが含まれています。

グリルのグリルでキノコを準備するための段階的な手順:

温かい流水でキノコを徹底的にすすぐ。きのこを容器に入れ、マリネを注ぎます:醤油、タイムの葉、唐辛子の小片。蓋を閉め、よく振る。 15分間マリネします。

シャンピニオンをグリルの上に置きます。調理中は裏返してください。キノコにしわができ始めたら、すぐにきれいにします。

大きな平らな皿を取り、その上にキノコを最初に置き、砕いたチーズとハーブで飾る。

フライパンで焼いたキノコ

キノコをおいしくするためには、ストーブで過度に露出することなく、非常に素早く揚げなければなりません。大さじ1杯のレモン汁をグリルパンに加えると、調理中にキノコが黒ずむことはありません。

そのような製品を準備する必要があります:

  • 大きなシャンピニオン-12個、
  • オリーブオイル-50グラム、
  • クローブ2個-ニンニク、
  • ローズマリー(乾燥ハーブ)-1ピンチ、
  • 塩。

調理時間は35分です。 1食分のエネルギー値は105 kcalです。

グリルパンでキノコを調理する方法:

  1. ピクルスにニンニクオイルを準備します。カップにオイル、刻んだニンニク、塩、乾燥ローズマリーを混ぜます。もっと辛い味が好きなら、ひとつまみの唐辛子を加えて、
  2. シャンピニオンからマッシュルームの脚を取り外し、ガーリックオイルの入った容器に帽子を入れて混ぜます。漬物のために20分間放置し、
  3. グリルパンを熱し、マッシュルームを乗せ、両面が金色になるまで炒める。
  4. シャンピニオンを平らなプレートに並べ、ニンニクのマリネを振りかける。

オーブンで食欲をそそるキノコのレシピ

このような料理は、同じサイズのシャンピニオンから最もよく準備されます。その場合、それらは同時に均一に焼かれます。

  • 木製串
  • 同じキノコ600グラム
  • 醤油45グラム、
  • レモン汁-15 g
  • パプリカ(乾燥したブルガリアのコショウ)1ピンチ、
  • ニンニク-2クローブ、
  • ディル-4枝。

料理の準備には45分かかります。1食分の価値は155 kcalです。

オーブンで焼いたキノコを調理する方法:

  1. 小さじ半分のレモン汁を水に加え、この溶液に木製の串を浸し、
  2. 温かい流水でキノコを完全にすすぎ、タオルで乾かします。ニンニクとハーブを細かく刻み、
  3. キノコをボウルに入れ、ディル、醤油、ジュース、パプリカ、刻んだニンニクを加えます。ふたを閉めて振ってください。約15分間マリネします。適切な容器がない場合は、通常のビニール袋を使用できますが、
  4. キノコを串に刺し、クッキングペーパーまたはホイルで裏打ちされた天板に置きます。
  5. 15分間調理します。調理中に入れます。

役に立つヒント

  1. プラスチック、スチール、またはガラス製の皿にマリネします。アルミカップを使用しないでください、
  2. マリネの味を損なわないために、2を超える酸性成分を加えないでください。
  3. マリネの主成分は油であるため、キノコは乾きません。どんな植物油も素晴らしいです。キノコの香りを保持するだけでなく、キノコに美しい黄金色を与えます。さらに、シャンピニオンはワイヤーラックにくっついて乾燥しません。
  4. マリネには、ローズマリー、タイム、その他多くのお気に入りのスパイスをすべて入れることができます。その結果、彼らはシャンピニオンに魅力的な香りと味を提供し、
  5. キノコのしわが早くなるのを防ぐために、料理用のブラシを使用して、油で調理中に潤滑します。
  6. 調理後にキノコを塩漬けすることをお勧めします。そうでなければ、多くの水分を失います。

グリルシャンピニオンは、任意のレシピに従って、ワイヤーラック、オーブン、またはグリル鍋で準備できます。このようなキノコは、揚げ肉に適しています。どんなお祝いでも独立したスナックになるかもしれませんが。

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