自家製ジンジャーエール-ノンアルコールビールの代替品

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ソーダは、今日私たちが知っている人工香料混合物および高果糖シロップであるとは限りませんでした。これらの天然発酵飲料には、プロバイオティクスと有益な酵素が含まれており、全体的な健康を改善します！

以下のレシピでは、生gの発酵培養を使用して、天然の炭酸飲料を作成しています。

ジンジャーエールのレシピ

製品構成：
新鮮な生ingerの1-2インチ
½カップオーガニックシュガー
½カップの新鮮なレモンジュースまたはライムジュース
小さじ1/2の海またはヒマラヤの塩
ろ過された（塩素を含まない）水8杯

料理：
コップ3杯の水、砂糖、生inger、塩を鍋に入れて沸騰させます。
水が生ingerのような臭いがし始め、砂糖が溶けなくなるまで、約5分間調理します。
熱から取り除き、残りの水を追加します。
新鮮なライムまたはレモン汁とホエイを加えます。
混合物をふた付きの2リットルのガラス瓶に移します。
よく混ぜてカバーします。
炭酸化する前に数日間放置します。カバーを取り外すと泡が出るはずです。
冷蔵庫に入れます。
使用前の緊張。
お楽しみください！

あなたは他にジンジャーを使用できますか？
咳や呼吸器の問題を扱います
循環器系を刺激します
消化器系の問題を鎮める
吐き気を和らげる
発熱を抑える
筋肉痛を和らげる
フケを取り除くのに役立ちます
コレステロールを下げるのに役立ちます。

抗炎症剤としてのショウガ
ジンジャーは、その強力な抗炎症特性により関節炎を和らげることができ、関節炎の周りの組織の腫れを軽減します。

風邪やインフルエンザの予防
お湯のショウガの根は、成人の風邪やインフルエンザの症状を治療します。

吐き気
生Gは、化学療法、手術、または妊娠後の吐き気を和らげるのに役立ちます。

免疫促進剤としてのジンジャー
摂取すると、生ingerは体に加温効果があります。その使用は体が汗をかくので、風邪やインフルエンザにかかったときに便利です。

大腸がんの予防
ミネソタ大学の研究によると、ショウガは結腸直腸癌細胞の成長を遅らせることができます。

クラシックジンジャーエール

生gの根-5 cm
水-300 ml
砂糖-大さじ10、
レモン-中サイズの2個、
ドライイースト-3-5グラム。

砂糖の量はあなたの裁量で変更することができます、最小量は大さじ3です。ショウガの黒い根から、顕著なエールの濃いエールが得られます。光から-よりバランスの取れた飲み物（推奨）。

1.生gの根を洗い、細かくすりおろします。

2.水を沸騰させ、熱から鍋を取り除き、生ingerと砂糖を加えて混ぜます。レモン汁を絞ります。

3.混合物を室温に冷却し（必ず30度未満にしてください）、指示に従って希釈したレモン汁とイーストを加えます。

4.プラスチック製の2リットルのボトルに麦汁を注ぎ（裂けの危険があるため、ガラス容器の使用はお勧めしません）、残りのスペースに2〜3センチの空きスペースを残します。コルクをしっかり閉じます。

5.温度18〜25°Cの暗い場所に容器を移し、24〜48時間放置します。

6.ボトルが固まったら、ジンジャーエールを冷蔵庫に3〜5日間入れて熟成させます。

7.ボトルを慎重に開き、飲み物をチーズクロスでろ過し、保管容器に注ぎ、密閉します。 2〜3時間後、試飲を開始できます。

アルコールエール

その結果、低アルコール（最大2％アルコール）の自家製ジンジャーエールができます。冷蔵庫での保存期間は最大10日間です。

アルコールフリージンジャーエール

発酵を必要としないため、前のオプションよりも簡単かつ迅速に準備できます。生gの香りがするフレーバーソーダです。

ショウガの根-5-7 cm、
レモン-5-6個、
黒コショウ（エンドウ）-小さじ1、
普通の水-2リットル、
ミネラルスパークリングウォーター-2リットル、
砂糖-0.5 kg。

いくつかのレモンはライムまたはオレンジに置き換えることができます。これにより、自家製エールの味のオリジナルのノートが得られます。コンポジションのコショウはオプションです。

1.生gのみじん切りと胡pepperを1リットルの水に加えます。混合物を沸騰させ、熱を減らして5分間煮る。

2.チーズクロスを通してブロスをこし、さらに1リットルの水を加え、再び5分間沸騰させ、こし、すべての砂糖を加え、混ぜる。

3.レモン汁を絞って生inger煎じ薬と混ぜます。

4.提供する前に、ノンアルコールジンジャーエールを高炭酸ミネラルウォーターで1：1の比率で希釈します。

ノンアルコールオプション

これはどんな飲み物ですか？

この飲み物は15世紀以来イギリスで知られていることが判明しました。エールは、ホップを使用せず、マストで調理されたハーブやスパイスを使用して、発酵によって得られました。得られた炭酸飲料は、アルコールカクテルの調製に使用されました。さらに、この中世の飲み物はパンと一緒に崇拝される製品と考えられていました。

単語elのルーツは、アイスランド語、ゲルマン語、リトアニア語、ラトビア語、エストニア語、フィンランド語の言語グループにあります。そしてどこでもその意味は酔った飲み物に関連しています。そのため、時々、エールはビールの一種であるという説明を見つけることができます。なぜなら、その強さは2度から5度までさまざまだからです。

この飲み物の人気の第2波は、薬剤師および外科医のThomas Cantrellのおかげで、19世紀の終わりにアメリカで騒ぎ立てられました。

エルは最近

この飲み物は、発酵温度と発酵で使用される酵母の種類が異なります。しかし、これらの違いはグルメにとってはかなり重要なので、これらの詳細には触れません。

調理中に約15-24度の温度を観察する必要があることを知ることははるかに重要です。そのような温度条件下で、芳香族、香味料製品およびエステルの合成が行われます。結果は、フルーティーな風味のドリンクです。
ビデオのエール技術：

通常、エールに分類される古典的な飲み物では、麦芽が準備に使用されます：大麦または小麦、時にはライ麦ですが、それは非麦芽製品に置き換えられることがあります。したがって、この飲み物は定期的に人気を失います。

ジンジャーエールとは

ジンジャーエールはアルコールと非アルコールの両方で用意されており、ライトとダークです。ダークエールは強いジンジャーアロマを保持します。アルコールエールには酵母、砂糖、生ingerが含まれ、ノンアルコールエールには生inger、砂糖、スパークリングウォーターが含まれています。時にはメーカーは、味を改善するために他の成分を追加します：蜂蜜、お茶の花びら、ベリー、果物。

ジンジャードリンクのプロパティ

エールは、ウイルス、風邪、炎症プロセスの効果的な治療法であると考えられています。そして、これは理解しやすいです。なぜなら、その主な成分はショウガの根であり、多くの有用で薬効のある特性を持っているからです。

この素晴らしい飲み物には、その組成にミネラル（シリコンとカリウム、カルシウムとリン、ビタミンC、グループBなど）が含まれています。

飲み物には鎮静作用と抗炎症作用があり、血液循環とわずかなトーンを増加させます。

それは消化器官に有益な効果があり、根の抗菌効果がそれに現れ、腸は特に健康です。そして、その組成に含まれるアミノ酸は正常なコレステロールにつながります。代謝をスピードアップします。

私たちの国では、そのようなエールのブランドはショウガの根から作られています：エバーベスとシュウェップスですが、店で買うのは問題があります。おそらくロシアでの人気がまだ高くないからです。

漬物のしょうがはそれほど有用ではありません。その特性、家庭での調理方法、食べたものについて読んでください。

自宅でアルコールジンジャーエールを作る方法

レシピ1.クラシックイーストレシピ

エールを作るには、2リットルの水が必要です。

エール成分

生table大さじ2杯、
甘sugar糖250 g
レモン半分のジュース、
イーストの小さじ1/4
スポイトからのチューブ。

生gとレモンをよくすすぐ。生gの根をむき、すりおろします。レモン汁を絞る。温かいお湯で酵母を希釈し、砂糖、生inger、レモンを加え、すべてを混ぜます。

ジャーの肩まで水を注ぎ、液体を発酵させる余地を作ります。事前に穴を開けて、スポイトからプラスチックチューブを挿入するために、カプロンの蓋で瓶を閉じます。この装置はハイドロザイターと呼ばれ、発生したガスを除去するためにチューブが必要です。

ハイドロザイター付きのカバーで瓶を閉じ、チューブのもう一方の端を水の容器に入れます。 2日間、液体を発酵させます。ろ過された後、ボトルに注がれ、冷蔵庫に入れられます。それだけです。自家製のヒーリングドリンクはすぐに飲むことができます。

レシピ2.自宅でオレンジのジンジャーエール。

レイアウトの使用：

生g根パルプ50-100g、
砂糖-200g
酵母小さじ1
オレンジ1個
お湯-3リットル。

レシピ3.ビートルートジンジャーエールアットホーム

この美しい飲み物を準備するには、準備する必要があります。

ビート1個、中サイズ、生inger -60 g、レモン1個、砂糖200 g、酵母5 g、水2.5 l。

この飲み物を準備するプロセスは、ビデオを見てください：

方法：はがしてすりおろし、缶の底に混合物を置きます。オレンジからジュースを絞り、砂糖とイーストを混ぜ、ショウガに加える。混合物を少し温かい水に注ぎ、よく混ぜます。

最初のレシピで説明されているように、上部に加水分解装置が付いた蓋で覆います。 2日後、こし、瓶に入れて冷蔵庫に入れます。

レシピ4.レーズン入りエール

このレシピは、砂糖とレーズンのために行われる発酵プロセスも提供します。必要な製品のレイアウト：

生g 200 g
水4リットル
レモン3個
半キロの砂糖
レーズン100 g。

このレシピでは、調理にもう少し時間がかかります。まず、レーズンとレーズンを調理する必要があります。 1リットルの瓶に、レイアウトに示されているすべてのレーズンを入れ、レーズンで果肉と一緒にレモンとジュースを1個切り、砂糖小さじ2と生gr小さじ1杯を加えます。

300mlの水を加えて3日間加熱し、4日目から毎日7日間、生daily小さじ1杯と砂糖小さじ2杯をジャーに加えます。

ジンジャールートエール

10日目に、600mlの水を沸騰させ、その中に砂糖の半分を溶かします。砂糖が完全に溶解したら、残っているレモンの汁を水に絞ります。シロップを準備した水瓶（水3リットル）に注ぎ、レーズンを入れたパン種もここに注ぎます。飲み物をさらに4日間放置します。その後、ボトルに入れて冷蔵します。

ノンアルコールレシピの作り方

イーストなしのこの炭酸飲料のレシピは、最初のものよりもさらに簡単です。

レシピ1.エールを作るには、3リットルの水が必要です。

しょうが150g
大さじ4または通常の砂糖大さじ4
レモン3個
3 lのスパークリングウォーター、
ミントは味覚のために残します。

そして、このビデオから、ノンアルコールエールを調理する方法を学びます。

生gとレモンをよくすすぐ。生gの根をむき、すりおろして砂糖を振りかける。すでに準備されたミックスに加えて、過剰な苦味を排除するためにレモンもきれいにし、すりおろします。ジューサーがある場合は、レモンからジュースを絞ることができます。混合物にスパークリングウォーターを注ぎ、10〜15分間醸造させた後、エールを濾してテーブルの上に置きます。

レシピ2.蜂蜜でエールを作る方法

このレシピでは、蜂蜜に砂糖の代わりにエールを使用しています。レイアウトの使用：